ブームの「サバ」獲りすぎが問題で値上がりも!
出典:https://takuhai.daichi-m.co.jp/Goodsdetail/12204731
サバに起こった異変
東京・大田区にあるサバの塩焼き専門店「鯖なのに」。この店の看板メニューは、「サバの塩焼き定食」1000円。
この定食で使われているサバは、脂がたっぷりのった“ノルウェー産”。独自の方法で文化干しされたその味は、まさに絶品である。
客A:
とってもおいしいです。サバの概念が変わりました。
客B:
脂のってておいしかったです。
客C:
すごいおいしいです。
しかし、今このサバに異変が起きているという。
「鯖なのに。」小泉博晶店主:
今月に入って高くなりました。1尾10円から20円弱ぐらいは高くなっているんじゃないかなというとこですね。
日本が輸入するサバの9割はノルウェー産
実は今、“サバの取り過ぎ”が問題になっているという。ノルウェー産のサバは脂のノリが、一般的な国産の真サバに比べ、約1.6倍。ゴマサバの約5倍である。日本が輸入しているサバの多くがノルウェー産で、その数は約9割も占めている。
しかし、水産資源の過剰漁獲などを監視するMSC・海洋管理協議会は3月2日以降、ノルウェーを含む北東大西洋の9つの国と地域にまたがる、国際的な漁業グループに対し、サバ漁の認証を一時停止すると発表した。
北大西洋のサバの資源量は、2011年には500万トン近くあったが、年々減少している。さらに2018年には、235万トンまで減るとまで予測されている。これが、MSCの定める持続可能な資源量の水準を下回っていることから、今回の措置が取られた。
冷凍サバも値上がりの傾向に…
今後、資源量の回復に向けて求められるのは、“漁獲量を減らす”ことだ。そうなると気になってくるのが、“サバの値上がり”である。鮮魚店では取り扱う冷凍サバの、8割以上がノルウェー産。既に値上がりの傾向にあるという。
魚屋シュン・渡部博店長:
(半年前に比べて)1パック100円くらい上がりました。3枚で350円だったものが今は450円。(ノルウェー産がないと)困ります。国産だけじゃ賄えないです。
買い物客A:
塩焼きやりますね。値上がりは困りますね。よく食べるので。
買い物客B:
サバ高いよな。昔は安かったんだよね。高いと思うね。取りすぎね、何でも取りすぎちゃうね。
サバ缶にも値上げの影響
さらに値上げの波は、一大ブームを巻き起こしている“サバ缶”にも影響が出ている。
高く積み上げられているのは、西アフリカのナイジェリアで販売されているサバ缶で、その名も「GEISHA」
出典:https://blog.goo.ne.jp/hayatinocans/e/4a9047d2e4a21a6457241d91843141c2
ゲイシャを販売している川商フーズによると、アフリカでは60年以上にわたって販売される人気商品で、特にナイジェリアでは国民食となっているとのこと。まさに、世界で人気となっているサバ缶である。
国内では4日、マルハニチロが3月からサバの缶詰32品目を20円から60円値上げすると発表した。その原因は、国産サバの需要拡大や漁獲量の減少で、取引価格が高騰したことによるものだ。大衆魚とされているサバは、私たちの食卓から次第に遠のきつつある。
参照元:ヤフーニュース
ブームの「サバ」に異変 サバを捕りすぎた?!値上がりも
参照元URL:https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190206-00010000-fnnprimev-life
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最近の健康ブームも偏り過ぎで持ち上げ過ぎ。
中には健康依存でサプリメントの過剰摂取で肝機能を悪化させる。あくまで補助食で日々の献立で足りなかった部分だけを変えて飲めばいいのに、決められたのを飲まないと気がすまない、または健康になったつもりの満足感が健康ではない。
熱しやすく冷めやすい国民性もあるが、健康ブームに乗せられて鯖缶に殺到するのも何だかな。
日本人の魚の消費は減る一方なんだからね。
どうせ一過性のブームだとは思うけどね
鯖缶は個人的に好きで野菜炒めなんかに入れてよく食べるのだけれど、最近は高くなってしまった
少し前は100円で買えたものが180円くらいしてる
寿司屋の締め鯖も好きだけど、これも値上がりするのかなあ
塩焼きも好きだし、個人的には魚の中で鯖が一番好きなんだけど最近のブームを見ると「何を今更」と思ってしまう
>未来の鯨。IWC離脱は誤り。日本人だからどうせ食い尽くす。
無知だねえ
鯨を食いつくしたのは日本人ではない
というかそもそも食いつくされてなどいないよ
むしろ増えている
絶滅の危機に瀕した鯨は欧米諸国の鯨油利用が原因
勉強しなさい
しかしサバに限らず魚類の漁獲規制は必要だよな。
しかし今の魚って、水銀や分解できなかった細かいプラスチックをたくさん取り込んでたりするから却って体に良くないような気もするけどね。
凄いね。
商売、欲求の為に自分達で負の連鎖を作り出す。
ブームに乗せられて騒ぎ立て、無駄な消費をしている消費者と、そこに商圏を見つけてなりふり構わず企業が対応しようとしたが為の資源減少と価格高騰。
かと思えば、あっちでは昨年以上に膨れ上がった太巻きの大量廃棄。
救いようがない。
何事もバランスってのがあるでしょう。
その辺、気をつけてマスコミは取り上げていかないとこのような問題は食べ物に限らず消えることはない。
今の時代はマスメディアにおける役目として大きな問題である。
鯖食べて長生きしたり、昨日テレビではオリーブオイルで心臓が強くなるとか。それでも長寿世界一は日本!
それだけ食べれば健康にでもなるかのようなメディアの取り上げ方もちょっとどうかと思う
昔の北海道ニシンとか、とにかく拾いまくった乱獲の結果、まったく獲れなくなった事例に事欠きません。
育てる漁業に変えないと、持続的な産業とは言えません。
食べた分は作らなければ減るだけだし、あればあるだけ人間は食べようとするので、食物連鎖の頂点にいる以上、育てない限り資源は枯渇して行く一方だと。
釜のメシが無くなれば、誰かが足してくれるとでも思っているのでしょうね。
先日見慣れないメーカーのが並んだので買ってみたら味は悪くないがとても小さい個体を加工した物でした。
暫くは買わないでおこうと思った。
先日見慣れないメーカーのが並んだので買ってみたら味は悪くないがとても小さい個体を加工した物でした。
暫くは買わないでおこうと思った。
身体は何の変化もなかったです泣
値上げも発表されたししばらくブームは続きそうだね。
TV!の影響は大きいね。
サル並みの私は生きてていいですか?
広めれば広める程日本が高く買わなくといけなくなってきている(>_<)
日本人は1億
米国、北欧、中国、印度・・・の人口(の合計30億位?)
ブームでなくても30人に1人知れば日本の合計と同じ。
.
影響あると思う。。。
.
納豆が体に良いとTV放送後
スーパーから納豆が無くなった時から
基本TV見なくなりましたね。
サバ流行ってるんですね~
初めて知りました^^;
サーモンもカツオもマグロも何もかも値上がりして買わなくなったな。
魚が肉より安かったのは昭和の話しさ。
需要と供給のバランスからみた価格からして日本は余りにも安すぎる。
あと、大和堆の防衛をちゃんとしないと、スルメイカが高級イカになってる。
今、サバは、夏に、そして、そこから1時間以上かけて、しかも有料の釣り場で、沖合数百メートルにでて、隣の釣り客との間が30cmくらいで、釣っても、坊主になるときさえある・・・大きさも2/3くらいしかない、脂ものっていない・・・
身近なところから、いろいろ、見直さないといけないことがあるように思う。
お年寄りがパイプ椅子に座って大変にあせつていたのを思い出す。
焼いても煮ても〆ても美味しい
もう少し高値で扱われてもよい魚だと思うけど。
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