エスフーズ「牛すじ煮込み」6500個回収!加熱殺菌が不十分のため
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エスフーズは2日、レトルト食品「お手軽スタミナ食堂 お肉屋さんの牛すじ煮込み 160グラム」で、加熱による殺菌が不十分な商品があったとして、6530個を自主回収すると発表した。
出典:http://www.sfoods.co.jp/products02-12.html
対象は10月24日に製造され、賞味期限が2017年4月21日の商品。約300個の殺菌が不十分だった。これまでに健康被害の報告はないという。
同社によると、グループ会社の物流センターで今月1日にレトルトパックがガスで膨らんでいる商品が発見された。調査の結果、包装後の殺菌処理をしないまま一部の商品が出荷されたことが判明した。
問い合わせ先は、エスフーズの「お客様係」(0120)977435。
参照元:ヤフーニュース
「牛すじ煮込み」6500個回収=加熱殺菌が不十分―エスフーズ
参照元URL:http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20161202-00000182-jij-soci
エスフーズ「こてっちゃん」TVCM
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名無しさん
2016/12/02 21:27
2016/12/02 21:27
どうやったらそんなミスが起こるのだろうか。
名無しさん
2016/12/02 21:39
2016/12/02 21:39
流石に殺菌するのは食品加工で基本中の基本だよな。
これがしっかりできないって相当杜撰だ。
これがしっかりできないって相当杜撰だ。
名無しさん
2016/12/02 21:57
2016/12/02 21:57
え、原因はいろいろ考えられるでしょ。
工場で作るから、家庭みたいに単純なナベで作るわけでもなし。
製品が流れていくラインの一か所で火入れがなされていなければ、もう加熱不十分になる。
何らかの原因で、工程のたった一か所が正常に動いてなければそうなるよ。。。
工場で作るから、家庭みたいに単純なナベで作るわけでもなし。
製品が流れていくラインの一か所で火入れがなされていなければ、もう加熱不十分になる。
何らかの原因で、工程のたった一か所が正常に動いてなければそうなるよ。。。
名無しさん
2016/12/02 22:18
2016/12/02 22:18
「釜に放り込んでスイッチオンー>(電気釜が動く)ー>タイマーが鳴ったら取り出す」って一連の動作があって、整備・洗浄などで電気釜の元栓が切れていたのかな。
複数の製品ごとに加熱時間が違い、タイマー設定を間違えたのかも。
事故を起こす人は、事故を起こすまで「事故を起こせるような行動」をしている事に気付きません。
『入れたはず』で閉じた洗濯機に洗剤を入れ忘れていた人は多いでしょう。
確認を徹底したいけど、それは作業効率が落ちるんだよね・・・
複数の製品ごとに加熱時間が違い、タイマー設定を間違えたのかも。
事故を起こす人は、事故を起こすまで「事故を起こせるような行動」をしている事に気付きません。
『入れたはず』で閉じた洗濯機に洗剤を入れ忘れていた人は多いでしょう。
確認を徹底したいけど、それは作業効率が落ちるんだよね・・・
名無しさん
2016/12/02 22:50
2016/12/02 22:50
殺菌、滅菌が不十分って起こり得ますね。逆によく発見、発覚したな。
名無しさん
2016/12/02 23:09
2016/12/02 23:09
レトルトなどの殺菌では、殺菌不足の場合袋が膨張するから分かることが多い。
名無しさん
2016/12/02 21:18
2016/12/02 21:18
加熱殺菌が不十分って…
怖いな
怖いな
名無しさん
2016/12/02 21:19
2016/12/02 21:19
たまに、膨らんでる冷凍食品ってあるよね…あれは大丈夫なのかな?
名無しさん
2016/12/02 21:23
2016/12/02 21:23
昇華現象じゃなかったかな?
確か問題なかったと思います。
確か問題なかったと思います。
名無しさん
2016/12/02 21:59
2016/12/02 21:59
廃棄にして、肥料とか飼料にするのだろうけど、
ブタさんにあげてね。牛さんにはあげないでね。
ブタさんにあげてね。牛さんにはあげないでね。
名無しさん
2016/12/02 22:17
2016/12/02 22:17
電話して聞いて
名無しさん
2016/12/02 23:36
2016/12/02 23:36
細菌に汚染されてるから食べない方が良い。
名無しさん
2016/12/02 21:27
2016/12/02 21:27
人がやることだから
多少のミスは仕方ないが、、、
今の時代そうはいかないですよね。
1パック異変があったことに気づき、
処理をして、
大きな被害がおこる前に処理をしてくれたことに
とりあえず感謝しようよ。
多少のミスは仕方ないが、、、
今の時代そうはいかないですよね。
1パック異変があったことに気づき、
処理をして、
大きな被害がおこる前に処理をしてくれたことに
とりあえず感謝しようよ。
名無しさん
2016/12/02 21:30
2016/12/02 21:30
ちゃんと報道して、自主回収したので、そこは素晴らしいと思う。
・・・隠しているところもあるからね
・・・隠しているところもあるからね
名無しさん
2016/12/02 21:36
2016/12/02 21:36
最近多いね
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名無しさん
2016/12/02 22:02
2016/12/02 22:02
食の安全って、存在しないんですかねぇ?
名無しさん
2016/12/02 21:26
2016/12/02 21:26
もう食べた人もいるよね。
名無しさん
2016/12/02 22:06
2016/12/02 22:06
ふくらんで腐ってるパックだから、開けたら腐ってるだろ。
糸を引いてたり、においで分かりそうなもんだが。
糸を引いてたり、においで分かりそうなもんだが。
名無しさん
2016/12/02 21:29
2016/12/02 21:29
腐ってるってこと?
もう食べちゃった人は大丈夫だったんだろうか?
もう食べちゃった人は大丈夫だったんだろうか?
名無しさん
2016/12/02 22:06
2016/12/02 22:06
スジが悪いって話か・・・。
名無しさん
2016/12/02 21:55
2016/12/02 21:55
腐ってないならこちらでしっかり再加熱する約束で安く売ってほしい。
名無しさん
2016/12/02 22:07
2016/12/02 22:07
思考回路がダイコーと同じですねw
名無しさん
2016/12/02 23:29
2016/12/02 23:29
提供する側じゃねえよ。こっちは、消費者側だ、バカ。
名無しさん
2016/12/02 21:19
2016/12/02 21:19
ノロのシーズンだしな。
名無しさん
2016/12/02 22:08
2016/12/02 22:08
でも、ある程度大丈夫と思うけど。
私も食べるし、食事に不自由している子供やホームレスの人たちに
加熱して食べさせたら悪いかなー?
コンビニやスーパー等で売れ残った弁当やサンドイッチももったいないと思う。
私も食べるし、食事に不自由している子供やホームレスの人たちに
加熱して食べさせたら悪いかなー?
コンビニやスーパー等で売れ残った弁当やサンドイッチももったいないと思う。
名無しさん
2016/12/02 21:37
2016/12/02 21:37
レトルトパック、包装後の殺菌処理って?
パックが膨らんでくるってことは、パックの中身に問題があると思うんですが、どなたかご存知ならご教示下さい。
パックが膨らんでくるってことは、パックの中身に問題があると思うんですが、どなたかご存知ならご教示下さい。
名無しさん
2016/12/02 21:50
2016/12/02 21:50
充填後に完全シール密封し、これ以降は外部から菌類が侵入しない状態にしてから、規定の温度、時間で殺菌処理をする。
それ以降で膨らんでくるのは、何らかの原因で内部の製品が腐り、炭酸ガスなどが発生している状態。
でいかがでしょうか?
それ以降で膨らんでくるのは、何らかの原因で内部の製品が腐り、炭酸ガスなどが発生している状態。
でいかがでしょうか?
名無しさん
2016/12/02 22:04
2016/12/02 22:04
北欧のチョー臭い缶詰はあえてそうします^^;発酵してパンパンに膨れます。「はずれ」はないのかなw
ちなみに、レトルトは外界と完全に遮断するために、アルミを蒸着したフィルムを使います。普通の樹脂だと完全とは言えないので。風船がそう。いい奴はやっぱりアルミを蒸着しています。金属結合じゃないと、分子同士が絡み合ってるだけで、スカスカなんでしょうね。
ちなみに、レトルトは外界と完全に遮断するために、アルミを蒸着したフィルムを使います。普通の樹脂だと完全とは言えないので。風船がそう。いい奴はやっぱりアルミを蒸着しています。金属結合じゃないと、分子同士が絡み合ってるだけで、スカスカなんでしょうね。
名無しさん
2016/12/02 21:20
2016/12/02 21:20
回収騒ぎは色々あるが、これは本当にヤバいやつ。
とんでもない。
とんでもない。
名無しさん
2016/12/02 21:22
2016/12/02 21:22
前にあったマルハニチロのサンマの缶詰の回収も
金属片とかも
けっこうやばい奴だと思うけどな
金属片とかも
けっこうやばい奴だと思うけどな
名無しさん
2016/12/02 21:55
2016/12/02 21:55
記事を読むと「殺菌が不十分」じゃなく、「殺菌の工程を飛ばした」だもんね。金属片混入とはレベルが違う。
名無しさん
2016/12/02 21:57
2016/12/02 21:57
マルハのは異物混入
今回のは製造不良
というか工程を飛ばしたというのが理解できない
どんな管理をしている工場なんだ
今回のは製造不良
というか工程を飛ばしたというのが理解できない
どんな管理をしている工場なんだ
名無しさん
2016/12/02 21:57
2016/12/02 21:57
ここの会社は衛生管理に無関心
名無しさん
2016/12/02 21:59
2016/12/02 21:59
牛すじは、自分で煮込まないと。おいしくない。
名無しさん
2016/12/02 22:31
2016/12/02 22:31
最近はスーパーで牛すじ売ってないですね。
安くて美味しいのに。
圧力鍋で30分煮こめば柔らかくなります。
安くて美味しいのに。
圧力鍋で30分煮こめば柔らかくなります。
名無しさん
2016/12/02 23:54
2016/12/02 23:54
喰うとどうなる?
名無しさん
2016/12/02 22:48
2016/12/02 22:48
牛スジって安くて美味しいんだけど、最近近所のスーパーに置いてなくて淋しい。
レトルトのは多分美味しくないから買わない。
レトルトのは多分美味しくないから買わない。
名無しさん
2016/12/02 22:00
2016/12/02 22:00
老人の免許証返納は、こちらの分野にも必要?
名無しさん
2016/12/02 21:21
2016/12/02 21:21
怖すぎる
これは流石に怖すぎる
これは流石に怖すぎる
名無しさん
2016/12/02 21:07
2016/12/02 21:07
つまりパッケージが膨らんでるレトルト食品はヤバイって事でいいのか?
名無しさん
2016/12/02 21:23
2016/12/02 21:23
レトルト食品食べ過ぎて膨らんでる人間はヤバイって事でいいのか?
名無しさん
2016/12/02 23:16
2016/12/02 23:16
最近、ちょっと多すぎるね。
逆に宣伝目的の自作自演(ステマ)?と疑ってしまう。
真っ当に宣伝するよりはるかに消費者の意識の中に残るからね。商品は再利用すれば良いわけだし。
おそらく、いつか食べてみようかな?と興味を持つ人の方が多い気がする。
逆に宣伝目的の自作自演(ステマ)?と疑ってしまう。
真っ当に宣伝するよりはるかに消費者の意識の中に残るからね。商品は再利用すれば良いわけだし。
おそらく、いつか食べてみようかな?と興味を持つ人の方が多い気がする。
名無しさん
2016/12/02 21:42
2016/12/02 21:42
物流センターの人 すごい
名無しさん
2016/12/02 21:39
2016/12/02 21:39
これはダメだね・・・
品質管理不足。 こてっちゃん大丈夫?
品質管理不足。 こてっちゃん大丈夫?
名無しさん
2016/12/02 21:44
2016/12/02 21:44
カビなどが混入していたんだろね。
名無しさん
2016/12/02 21:23
2016/12/02 21:23
膨らんでるってのは腐ってたってこと…?
名無しさん
2016/12/02 21:41
2016/12/02 21:41
加熱殺菌が不十分で回収ですか?
怖いですね。
怖いですね。
名無しさん
2016/12/02 22:10
2016/12/02 22:10
加熱殺菌が不十分だとは一体どうなっているのか。
名無しさん
2016/12/02 21:20
2016/12/02 21:20
牛すじだもんね…
加熱不十分はかなり怖い
加熱不十分はかなり怖い
名無しさん
2016/12/02 23:04
2016/12/02 23:04
コワイ
名無しさん
2016/12/02 21:38
2016/12/02 21:38
ふくらみ
名無しさん
2016/12/02 21:24
2016/12/02 21:24
見出しじゃ加熱不十分となってるけど
記事本文では加熱せずにって書いてるやないか。
全然意味合いが違うやろ。
記事書いた奴は頭が悪いんか?
記事本文では加熱せずにって書いてるやないか。
全然意味合いが違うやろ。
記事書いた奴は頭が悪いんか?
名無しさん
2016/12/02 21:24
2016/12/02 21:24
「皇帝様、お食事の用意ができました。」
『こ、これは腐ってるではないか…!』
『こ、これは腐ってるではないか…!』
名無しさん
2016/12/02 21:18
2016/12/02 21:18
消費者が把握するのは大切だが過剰に反応する必要もない。
名無しさん
2016/12/02 21:50
2016/12/02 21:50
とりあえず大事に至らなくて良かった。
名無しさん
2016/12/02 21:35
2016/12/02 21:35
出荷前にわからないものか?
流通後の回収は随分とコストがかかるだろうに。
流通後の回収は随分とコストがかかるだろうに。
名無しさん
2016/12/02 21:20
2016/12/02 21:20
殺菌処理が「不十分」って、なんかモヤモヤするな。
記事の内容からだと、そもそも殺菌してないんじゃん?
「不十分」と「無」は根本的に違うんだから、
記事の内容からだと、そもそも殺菌してないんじゃん?
「不十分」と「無」は根本的に違うんだから、
名無しさん
2016/12/02 21:25
2016/12/02 21:25
過熱と殺菌は一緒の行為なんですよ。レトルトだけでなく、缶詰なども密封したあとに加熱殺菌するので、常温長期保存が可能になる。今回の件は、その過熱が不十分だったということ。
名無しさん
2016/12/02 23:06
2016/12/02 23:06
怖っ!全部回収なんて不可能だろ、食べちゃった人が心配。
名無しさん
2016/12/02 21:36
2016/12/02 21:36
ムラチク(笑)
名無しさん
2016/12/02 21:46
2016/12/02 21:46
韓国系の会社かな?
名無しさん
2016/12/02 21:03
2016/12/02 21:03
レトルトでこれだから、佐野ラーメンの煮込みは極めてヤバイかも
名無しさん
2016/12/02 21:22
2016/12/02 21:22
食品業界にいますが、氷山の一角ですよ。食の安全なんて100%はありえません。虫の混入や異物混入なんて頻繁にあります。無菌室で作成している工場なんて一握り、価格の安さを求めれば何処かにしわ寄せがきます。
名無しさん
2016/12/02 21:55
2016/12/02 21:55
レトルトも、冷食も、インスタントも殆ど食わないから、この手のニュースの度に「世間の人はそんなにそういうモノを買ってるんだなあ…」と思ってしまう。
名無しさん
2016/12/02 21:35
2016/12/02 21:35
>包装後の殺菌処理をしないまま
>一部の商品が出荷されたことが判明した。
ちょっと考えられないミスですね
>一部の商品が出荷されたことが判明した。
ちょっと考えられないミスですね
名無しさん
2016/12/02 21:25
2016/12/02 21:25
肉を食べさす店では.加熱殺菌が不十分なステーキなどなどの料理が有るが.血のしたたる半生は色んな意味で怖い。
名無しさん
2016/12/02 21:24
2016/12/02 21:24
え〜っ!ヤバい!ヤバすぎる!
食品を扱う企業はもっと管理体制の強化をお願いします。
食品を扱う企業はもっと管理体制の強化をお願いします。
名無しさん
2016/12/02 23:09
2016/12/02 23:09
未開封のカップ麺を、消費期限大幅に超えるまでず~~~っと放置してたら、ウケる位パンパンに膨らんでいたのだが、それも同じ原理だったんでしょうか・・・???
名無しさん
2016/12/02 21:58
2016/12/02 21:58
強く言いたい。
エスフーズは輸入肉に強みのある「問屋」なのに
「お肉屋さん」と謳わないで欲しい。
なんでもかんでも近業種の強みを謳うな。
エスフーズは輸入肉に強みのある「問屋」なのに
「お肉屋さん」と謳わないで欲しい。
なんでもかんでも近業種の強みを謳うな。
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